Así sea dulce o seco, blanco o colorado, robusto o ligero, el vino requiere maneras de servir muy específicos para lograr su máximo potencial de sabor. Además de las temperaturas al servir adecuadas, cada tipo de vino requiere un estilo específico de vidrio para el servicio. Para aprovechar al máximo su colección de vinos, navegue mediante los links a continuación para escoger la copa de vino ideal para sus necesidades.
Comprar todas y cada una de las copas de vino
Copas de vino tinto Copas de vino blanco
Para los siguientes vinos (borgoña,Pinot, Noir, Burdeos, Cabernet, Sauvignon)
Tinto estándar • Sauvignon
Blanc
• Montrachet
• Chardonnay
• Riesling
Sweet
Copas De Vino De Postre
Copas de vino espumoso
Copas de rosa
Cristaleria para todo empleo.
• Puerto
• Jerez • Vintage
y Coupe
• Tulipán
• Flauta • Joven rosa
• Rosa madura • Con tallo
• Sin tallo
¿Qué modelos vasos comerciales necesito para mi negocio?
Primero, piense en qué género de bebidas, tanto alcohólicas como no alcohólicas, desea servir. Si tiene un bar de servicio completo, va a deber abastecerlo con una variedad de licores, cócteles, cervezas y copas de vino. Si tiene un bar deportivo donde la cerveza es la bebida más popular, debe invertir en jarras de cerveza, tazas, vasos con tallo, jarras de cerveza y vasos de cerveza. Cualquier negocio de servicio de comestibles que sirve vino precisa abastecerse de vino blanco, sin tallo, vino tinto y copas de champán. Prácticamente cualquier negocio de servicio de comestibles que sirve agua, jugo o café podría añadir vasos no alcohólicos a su colección de vajillas.
Anatomía de una copa de vino
Una copa de vino se compone de 4 partes: la base, el tallo, el tazón y el borde. La base es lo que le da estabilidad al vidrio. Desde ahí, el tallo prolonga el vaso mientras que le da al cliente del servicio algo a lo que aferrarse sin elevar la temperatura del vino. Asimismo evita que las huellas digitales entren en el recipiente del vaso.
Encima del tallo se sienta el tazón. El tazón es posiblemente la característica más esencial del vidrio. Ha de ser lo suficientemente grande como para hacer girar el vino de manera cómoda sin derramarlo ni salpicarlo, y debe ser cónico para retener y concentrar el aroma del vino. Los vinos tintos con cuerpo precisan espacio para respirar y liberar su aroma; por ende, se necesita un tazón más grande al servir estos vinos. Al contrario, los vinos blancos por norma general se sirven en vasos más pequeños, que tienen forma de "O bien" y más estrechos que una copa de vino tinto. Esto le da al vino suficiente espacio a fin de que se liberen los aromas, pero asimismo ayuda a mantener la temperatura más fresca de los vinos blancos. Finalmente, las copas flauta de manera frecuente se utilizan para servir vinos espumosos, en tanto que asisten a que las burbujas haga clic aquí duren más. Tambien se le conocen como copas champañeras.
La parte superior del tazón es donde se encuentra el borde. Un borde más delgado distrae menos a los bebedores mientras toman su vino, y un borde liso no va a impedir que el vino fluya del vaso a la boca. Las llantas más gruesas y redondeadas son el signo de un vaso fabricado a bajo costo, y aunque los vasos cumplen su propósito, pueden ser más molestos para el bebedor.
Tabla de géneros de copa de vino
A continuación se muestra un cuadro que muestra qué tipo de copa de vino para servir con varios tipos de vino.
¿Cuál es la cantidad estándar por copa de vino?
No existe una medida legal para un vertido estándar de vino, sin embargo, en la industria de restaurants, cae alrededor de las 5 oz. marca. Esto deja que un sommelier o bien host obtenga aproximadamente cinco vasos de cualquier botella de vino de setecientos cincuenta ml. Algunos restaurantes vierten hasta 6 oz. y ciertos pueden ofrecer menos, en dependencia del coste del vino. Ciertos vasos tienen líneas de vertido impresas, para un vertido preciso en todo instante.
Los diferentes tipos de Cristaleria que ofrecemos son de lo mas exclusivo a lo mas económico.
Para las degustaciones, un vertido estándar cae alrededor de dos oz., Suficiente para olfatear y degustar adecuadamente el vino sin empezar un zumbido demasiado veloz. De igual forma, los vinos de postre en general se sirven en 2 oz. vierte ya que son considerablemente más dulces y más altos en alcohol que otros tipos de vinos.
El tamaño de la copa asimismo influye en el monto de vino que se vierte a la vez. Un vaso más chico va a hacer que parezca que hay más vino, al paso que un vaso de globo grande va a hacer que aun un vertido desprendido luzca. El vino espumoso de forma frecuente se sirve en cinco-6 oz. porciones, como vino blanco o bien tinto, mas puede parecer un vertido más pequeño debido a la manera de la flauta. Es esencial no ocupar en exceso una copa de vino, ya que el espacio extra en la copa está allí intencionalmente, para contener los aromas.
Aprenda a abrir una botella de vino con el sacacorchos adecuado para el trabajo.
Copas de vino de cristal vs vidrio
A continuación, examinamos las diferencias entre el cristal y el vidrio, para que pueda elegir el mejor material para sus necesidades.
¿Cuál es la diferencia entre copas cristal y vidrio?
Todo el cristal es vidrio, mas no todo el vidrio es cristal. Generalmente, el contenido de plomo del vidrio determina si está clasificado como vidrio o cristal. La presencia de plomo suaviza el vidrio en cristal, lo que lo hace más fácil de cortar y grabar. A diferencia del vidrio tradicional, el cristal es más pesado y difracta la luz. En la cristalería de plomo tradicional, el plomo tiende a filtrarse del cristal. Para combatir esto, la cristalería de cristal actual en general no tiene plomo.
Al decidir entre cristal y vidrio, tenga presente el entorno en el que se empleará la copa de vino y su situación de lavado. Puede decantarse por comprar ciertos de cada uno, con lo que puede emplear cualquiera de los vidrios en la situación adecuada según sus necesidades.
Copas de vino de cristal
Las copas de vino de cristal destacan los aromas del vino y ofrecen un diseño elegante, lo que las hace idóneas para comedores de alta gama y acontecimientos formales.
• Más caro que el vidrio.
• Muy frágil; puede romperse de manera fácil
Poroso y debe lavarse a mano.
La Cristaleria de cristal es mas cara que la de vidrio normal aunque su apariencia es mucho mas transparente y bonita.
Inconvenientes y ventajas de las copas de vino de cristal:
• •
Vasos De Vino De Vidrio
Las copas de vino de vidrio son más durables que sus contrapartes de cristal, lo que las hace más adecuadas para bulliciosos restaurantes y bares informales.
Pros y contras de las copas de vino de vidrio:
• Se puede virar delgadísimo para crear un borde delgadísimo
• Genera un flujo de bebida más suave contra la lengua porque elimina el borde más grueso del labio
• Más duradero y menos propenso a romperse
• No poroso y normalmente apto para lavavajillas
• Menos costoso • No tan frágil como el cristal
• Generalmente, no está tan bien desarrollado como las copas de cristal para mejorar los sabores del vino.
________________________________________
Escoger el tipo ideal de copa de vino garantiza un sabor inmejorable. Asegúrese de dominar también el arte de servir y verter vino correctamente para crear una experiencia de vino perfecta para sus convidados.
Copas de vino tinto
A continuación se presentan las características típicas de una copa de vino tinto:
• Vaso grande con un tazón redondo completo y gran abertura
• La apertura le permite sumergir la nariz en el interior para advertir el aroma.
• El recipiente lleno proporciona contacto con el aire para los aromas y sabores complejos
• Aumenta la tasa de oxidación, lo que suaviza los sabores complejos.
Copa de vino de Borgoña
• Tipo de vino: vinos tintos más ligeros y delicados, como Pinot Noir, Beaujolais, Borgoña roja y Dolcetto.
• Un tazón grande (más ancho que el vidrio de Burdeos) con una parte superior más estrecha dirige el vino a la punta de la lengua, lo que permite al bebedor advertir matices de sabor
• El extenso tazón permite que se acumulen aromas de vinos delicados
• El borde delgado facilita la bebida
Vidrio Pinot Noir
• Tipo de vino: Pinot Noir y otros vinos tintos claros.
• Afín al vidrio de Borgoña; fácilmente intercambiable
• Cuenco ancho que permite que el vino entre en contacto con mucho aire, mejorando el sabor y el aroma.
Copa de Vino tipo Burdeos
• Género de vino: vinos tintos más pesados y con cuerpo, con taninos altos, como mezclas de Burdeos, Petite Sirah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Malbec
• La copa de vino tinto más alta; tiene un tazón ancho, mas no tan ancho como otras copas de vino tinto
• La altura del vaso crea una distancia entre el vino y la boca, lo que permite que el etanol se disipe en la nariz, permitiendo que más oxígeno ablande los taninos (los taninos contribuyen al amargor del vino)
• Dirige el vino a la parte posterior de la boca, minimizando el amargor y maximizando el fantasma de sabor.
Copa para vino Cabernet Sauvignon
• Género de vino: Cabernet Sauvignon y otros vinos valientes.
• Vaso alto, aunque no tan alto como un vaso de Burdeos
• Tazón ancho; algunas variaciones tienen un borde muy estrecho
• Mejora el olor del vino. El tazón ancho permite que el vino respire, y el aroma se amontona posteriormente por la boca angosta
Copas de vino tinto estándar
• Género de vino: vinos tintos de cuerpo medio a completo con o sin componentes picantes, como Zinfandel, Shiraz, Carignan, Merlot, Chianti y Malbec
• Debido a la pequeña abertura, los sabores se encuentran con la lengua en un flujo continuo en lugar de todos a la vez, lo que suaviza el sabor picante y rico
Copas de vino blanco
Ahora se presentan las peculiaridades propias de una copa de vino blanco:
• El tazón tiene más forma de U y es más vertical que una copa de vino tinto.
• Tazón tenuemente más pequeño que la copa de vino tinto
• La forma mejora y preserva los aromas mientras que sostiene la temperatura fresca del vino.
Copa para vino Sauvignon Blanc
• Tipo de vino: Sauvignon Blanc y otros vinos ligeros a medianos, afrutados o florales, como Burdeos blanco, Fume Blanc, Loire, Vinho Verde, Chenin Blanc, Muscadet, Muscat Blanc y Pinot Grigio.
• Vaso alto con tazón delgado, que atrapa los frágiles y delicados aromas florales y frutales y guía el aroma de forma directa a la nariz.
• Los lados de la boca detectan la acidez más; este vaso hace que la lengua forme una forma de O bien, dirigiendo el vino por la parte delantera cara el centro del paladar, lo que produce un sorbo más suave
Copa de vino Chardonnay
• Género de vino: Chardonnay y otros vinos con cuerpo, como Semillon y Viognier.
• Una abertura más grande guía el vino cara la punta y los lados de la lengua, lo que permite que el paladar advierta la dulzura del vino.
• Es un acto de equilibrio: el tazón proporciona la aireación suficiente para concentrar el aroma, al tiempo que la abertura más grande equilibra la dulzura y la acidez en el paladar.
Copa de vino de oporto
• Género de vino: Oporto u otros vinos de postre.
• La boca estrecha reduce la evaporación y concentra los aromas.
• Suficientemente alto como para permitir remolinos suficientes para liberar los aromas.
• Desarrollado para conducir el vino de forma lenta por el centro de la boca hacia la parte trasera para permitir la detección de dulzura suficiente
Copa flauta o Champañera
• Género de vino: vino espumoso o champán joven, que incluye Cava, Franciacorta, Prosecco y Asti.
• Tallo de corto a mediano con cuenco largo, estrecho y recto
• El tazón retiene exitosamente la carbonatación y captura el sabor
• El cordón en la base hace que las burbujas se junten y se eleven de manera rápida
Vasos para jugo. Tambien se les conoce asi a las copas.
Copa de vino de tulipán
• Género de vino: champagne joven o maduro, como Cava, Franciacorta, Prosecco y Asti.
• Base delgada que se abre ligeramente cara un recipiente más ancho y después se estrecha hacia la abertura
• El cordón en la base hace que las burbujas se eleven, al tiempo que la amplitud deja espacio para que se abran las complejidades del sabor
• La parte superior más estrecha evita que se escape el exceso de carbonatación mientras que dirige los aromas cara la lengua en lugar de hacia la nariz
Vidrio vintage y cupé
• Género de vino: champaña dulce, cava, Franciacorta o Prosecco; asimismo se emplea para servir cócteles
• Vidrio tallado con cuenco corto, pero amplio y poco profundo
• Con reminiscencias de la era clandestina; usado originalmente durante los años 20 para servir champán de postre burbujeante que se hizo con una fuerte dosis de jarabe
• El tazón permite que el vino entre con mucho aire; menos popular como una opción de champán y vino el día de hoy pues la exposición al aire disipa rápidamente burbujas y aromas
• Contiene una pequeña cantidad de líquido; ideal para acontecimientos temáticos o bien cócteles
Copas de vino rosado
La mejor copa de vino rosado depende de si está tomando una rosa joven o madura. A continuación veremos las peculiaridades de un labio abocinado o un vaso con una ligera inclinación.
Labio abocinado rosa vidrio
• Género de vino: vino rosado joven, restallante o bien blanco joven
• El tallo largo asegura que el calor de la mano no caliente el vino.
• El labio ensanchado dirige el vino primero a la punta de la lengua, donde las papilas gustativas son más sensibles a la dulzura. Mejora la dulzura del vino crujiente; equilibra el sabor y minimiza cualquier bocado
Ligero Taper Rose Glass
• Género de vino: rosa maduro, con cuerpo
• Cuenco corto que está redondeado en la parte inferior con una ligera inclinación en vez de un labio ensanchado.
Copas de vino para todo empleo
Si un solo tipo de copa es todo cuanto dejan sus circunstancias, una copa de vino para todo uso es el camino a proseguir. Aunque la experiencia puede no ser exactamente la misma que cuando utiliza el género de vidrio adecuado para la aplicación, estas lentes ofrecen una función similar a un costo menor y una mayor eficiencia.
Copa con Con tallo
• La manera del tazón está entre las copas de vino tinto y blanco, por lo que es admisible para emplear con los dos géneros de vino.
Copa Sin tallo
• Las mismas formas y estilos de cuencos que la cristalería tradicional para vino
• Los vinos pueden calentarse más rápido
• Cuenta con una apariencia moderna
Preguntas comunes sobre cristalería de restaurant
¿Qué cristalería de restaurante hay libre?
Ya sea que esté sirviendo vino, whisky en las rocas o agua helada, tener una variedad de vasos comerciales es esencial para su restorán, bar u hotel. La cristalería viene en muchas formas y diferentes tamaños, y algunas piezas están diseñadas para servir un cierto tipo de bebida. Las copas de licor y coctel incluyen recipientes hechos para servir tipos concretos de bebidas alcohólicas, como whisky, martinis y margaritas. La forma de los vasos mejora el aroma y el sabor del alcohol que se sirve. Los vasos de cerveza incluyen tazas, vasos con tallo, vasos de cerveza y más, todos los que tienen forma para complementar el sabor y la carbonatación. Como con otras copas de bebidas alcohólicas, las copas de vino ayudan a progresar el aroma, el sabor y la presentación de la bebida que poseen. Los vasos y vasos de agua, copas, vasos de jugo y tazas de café de vidrio se incluyen en la categoría de vasos para bebidas no alcohólicas.
¿Qué tipos de vasos comerciales necesito para mi negocio?
Primero, piense en qué tipo de bebidas, tanto alcohólicas como no alcohólicas, quiere servir. Si tiene un bar de servicio completo, va a deber aprovisionarlo Gran sitio con una variedad de licores, cócteles, cervezas y copas de vino. Si tiene un bar deportivo donde la cerveza es la bebida más popular, debe invertir en tarros de cerveza, tazas, vasos con tallo, jarras de cerveza y vasos de cerveza. Cualquier negocio de servicio de alimentos que sirve vino necesita abastecerse de vino blanco, sin tallo, vino tinto y copas de champán. Prácticamente cualquier negocio de servicio de alimentos que sirve agua, jugo o café podría agregar vasos no alcohólicos a su colección de vajillas.
¿Qué cristalería se usa para servir y presentar bebidas?
Una jarra de cerveza de vidrio se emplea para servir tipos populares de cerveza y por norma general es ordenada por grupos grandes para compartir en la mesa. Sin embargo, estas jarras también se pueden usar para servir agua o té helado. Sus lados de vidrio transparente muestran efectivamente la bebida dentro, ayudando a los servidores a identificar de manera rápida el contenido antes de servir a los clientes del servicio.
Un decantador y aireador de vino se utiliza comúnmente para asistir al vino a respirar antes de ser servido. Los vinos tintos avejentados se utilizan eminentemente con decantadores; no obstante, el vino